Chef que ha conseguido fama masiva como el fundador del restaurante DSTAgE de MAdrid. Inauguró el restaurante en el 2014 luego de haber trabajado en el restaurante El Club Allard durante más de una década.
Su carrera culinaria comenzó como chef jefe en El Refor en Álava, España.
Lanzó el libro de cocina "Irreductible" en el 2016.
Sus padres inicialmente no apoyaron su decisión de ser chef.
Ha dicho que disfruta escuchar a Damien Rice cuando cocina.
