Chef famoso por conducir el programa de cocina chileno Carlo Cocina en Canal 13. Es el fundador de los aclamados restaurantes Carlo Cocina Mercado Gourmet y Osadía.
Creció cocinando en la casa de sus abuelos en Chile.
Lanzó su propia línea de ollas, Marmicoc.
Tiene cinco hijos.
Es un famoso chef chileno al igual que Rodolfo Guzmán.
