Chef que estuvo detrás de La Broche, ubicado en el Hotel Miguel Ángel en Madrid.
Ha aparecido en Ruedo Ibérico del 2005 al 2006, La Cocina es un Infierno en el 2006 y El Club del 2006 al 2007.
Fue miembro del jurado de MasterChef Chile. Tiene más de 130.000 seguidores en su cuenta de Instagram sergiarola.
Se casó con sara Fort.
Aprendió de Ferran Adrià.
