Presentadora de TV mejor conocida como corresponsal para el show de noticias de entretenimiento de Caracol TV, La Red. También es una influencer de aptitud física y tiene un usuario de Instagram llamado FitCook que presenta varias recetas saludables.
Vivió en Miami y dirigió varias boutiques de ropa.
Antes de su trabajo en La Red, fue presentadora de Francotiradores (Snipers) y obtuvo el apodo de la Pantera de Santa Marta.
Siempre supo que quería tener una carrera en televisión, pero su madre insistió en que Méndez obtenga primero algún título.
Ha trabajado con los colegas corresponsales Ronald Mayorga y Carlos Vargas Vargas en La Red.
