Conocido también como el Chef Desnudo, este propietario de restaurante y personalidad mediática se hizo conocido por su campaña para conseguir almuerzos escolares más saludables.
Su primer trabajo fue como pastelero en el restaurante de Antonio Carluccio, Neal's Yard.
Fue mencionado en el episodio de South Park "Medicinal Fried Chicken" y luego participó en el episodio "Crème Fraiche."
Se casó con Juliette Norton en el 2000. Juntos tuvieron dos hijos y tres hijas: Poppy, Daisy y Petal.
Fue invitado a preparar el almuerzo para el Primer Ministro británico, Tony Blair, en 1999.