Ampliamente conocida por componer la mitad del popular canal de YouTube taiwanés Sandy & Mandy. Ha conseguido popularidad allí junto a su hermana Mandy por sus versiones de baile de populares sencillos de K-pop.
Ayudó a co-crear su canal de YouTube el 2 de julio del 2008.
Ha conseguido más de 1.2 millones de suscriptores y 132 millones de reproducciones en su canal de YouTube. Uno de sus videos más populares allí, "EXO GROWL BY Sandy Mandy (cover)," ha obtenido más de 2.5 million de reproducciones.
Comenzó a colaborar regularmente con su hermana creando contenido en línea cuando empezó su canal de YouTube en junio del 2008.
Ashley Choi y ella son conocidas por sus versiones de baile de K-pop publicadas en YouTube.
