Anteriormente mitad del dúo de vlogueros casados australianos, Jamie and Nikki, junto a su ex-esposo Jamie Perkins. Juntos acumularon más de 1.8 millones de suscriptores. Tras su separación, continuó publicando videos en el canal Simply Nikki. Ha trabajado como modelo.
Su familia y ella estaban obsesionados con The Simpsons al crecer.
Los videos más populares en su canal con Jamie tratan sobre su propuesta de matrimonio e imágenes de la boda en sí. Creó un canal personal de YouTube en enero del 2015 y ha acumulado más de 400.000 suscriptores.
Tiene dos hermanos mayores llamados Paula y Guy, así como dos hermanos y dos hermanas menores llamadas Sarah y Duckie. Nació en Khartoum, Sudan y se mudó a Egipto cuando era bebé. Luego se mudó con su familia a Australia. Jamie y ella tienen una hija llamada Ava Sarah y le dieron la bienvenido a su segunda hija llamada Zoe en marzo del 2018.
Su primera cita con Jamie fue ver The Mummy Returns, protagonizada por Brendan Fraser.
