Modelo de Instagram y figura influyente que se hizo conocida por publicar fotos de moda, viajes y trajes de baño en su cuenta autotitulada. Ha logrado más de 50.000 seguidores en la plataforma.
Una de sus primeras fotos fue tomada frente al Coliseo de Roma, en Italia.
Nicole visitó el parque de atracciones Luna Park Sydney a principios del 2017.
Aparece con frecuencia en fotos con su novio Jorge Andrés Mimenza.
Ella y su compañero estrella de Instagram, Andrés Zurita, nacieron en México.
