Estrella y productora ejecutiva de la serie de telerrealidad Hollywood Exes, es una ex modelo que trabajó en el extranjero con importantes marcas, incluyendo Valentino, Yves St. Laurent, Chanel, Ungaro y más.
Trabajó en comerciales y medios impresos antes de intentar el modelaje de moda. Tenía tan 'solo 14 años cuando consiguió el primer premio en un concurso internacional de búsqueda de modelos, lo que llevó a que firmara con la prestigiosa agencia de modelaje Ford.
Abrió su propia línea de joyería llamada FLP by Nicole Murphy en el 2009.
Tuvo cinco hijos con su ex esposo Eddie Murphy y ayudó a su hija Bria a lanzar una carrera en el modelaje propia.
Michael Strahan y ella se comprometieron en el 2009, pero la pareja se separó en el 2015.
