Entrenador de fútbol mejor conocido por su trabajo con clubes como el CF Universidad de Chile y con la Selección Nacional Chilena. Sampaoli ganó la Copa Sudamericana con la Universidad de Chile en el 2011.
Jugó al fútbol juvenil para el Newell's Old Boys de 1977 a 1979.
Jorge era un jugador prometedor, sin embargo, a los diecinueve años sufrió una lesión grave en la pierna que lo obligó a retirarse.
Tiene dos hijos llamados Alejandro y Sabrina.
Sampaoli entrenó a Alexis Sanchez en el equipo peruano en la Copa Mundial de la FIFA del 2014.
