Famosa por su rol de niña en Jane the Virgin de The CW, Ortega también actuó en la serie Rake de FOX y formó parte del elenco en la serie de comedia Richie Rich. El 2016 comenzó a interpretar el papel de Harley Díaz en Stuck in the Middle, y de la Princesa Isabel en Elena of Avalor, ambas de Disney Channel. Asimismo, también interpreta a Ellie Alves en la serie de Netflix You.
Inició su carrera como actriz en televisión a la edad de ocho años, apareciendo en episodios de Rob, Days of Our Lives y CSI: NY.
El 2014 logró el papel principal en la serie de televisión para DreamWorksTV, Know It All Nina. En el 2019 fue seleccionada para la secuela de la película de terror de Netflix, The Babysitter.
Pasó sus primeros años en el Valle de Coachella, en el sur de California. Tiene dos hermanas, Mia y Aliyah, y dos hermanos, Isaac y Markus. También tiene una perra llamada Anna.
En el 2017 protagonizó el exitoso video musical "Chapstick" de Jacob Sartorius.