Maître d'hôtel y conductor de programas de TV que ha conducido programas como First Dates de Channel 4. Lanzó el libro "First Dates: The Art of Love" en el 2016. Tiene más de 90.000 seguidores en su cuenta de Instagram fred_sirieix.
Trabajó en un restaurante con la estrella Michelin en Francia antes de trabajar en La Tante Claire en Londres.
Se ha desempeñado como gerente general del restaurante con estrella Michelin Galvin at Windows en el Hilton de Londres. Su trabajo lo inspiró a fundar el Día Nacional de los Camareros.
Tiene dos hijos de un matrimonio anterior.
Eugene Allen y él se han desempeñado como Maître d'hôtel.
